Жгучий вкус
Другие языки:
Жгучий вкус
Подписчиков: 0, рейтинг: 0
Жгучий вкус — очень важная характеристика пряностей для пищевой промышленности. В настоящее время не выделяется в число основных вкусов. Однако жгучий вкус связан с восприятием веществ, стимулирующих «тепловые» рецепторы TRPV (этанол, капсаицин). Вещества, обладающие «жгучим вкусом», возбуждают ветви тройничного нерва и вносят свой вклад в «чисто вкусовое»[уточнить] ощущение.
- Публикаций пока нет
Фотографии пока не добавлены
Видеозаписи пока не добавлены